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HWK Handwerkskammer für Oberfranken

Genussregion Oberfranken. Spitzennachwuchs gesichert

16.09.2010 / 12:09. Die Handwerkskammer für Oberfranken führte am 13. September 2010 in den Räumen der Berufsschule II in Bamberg den Leistungswettbewerb des deutschen Handwerks auf Oberfrankenebene durch. Für die Ausbildungsberufe, die die Genussregion Oberfranken stark prägen, also die Berufe

· Bäcker/in,

· Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei,

· Fleischer/in und

· Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei

Mit Andreas Mohr, Lisa Ringel und Kerstin Winkler haben gleich drei Gesellen/innen aus Bamberg den Kammerentscheid gewonnen, Maximilian Güthlein konnte für die Fleischer Innung Forchheim punkten.

Kreativität rund ums Thema Zirkus war bei den Bäcker/innen und den dazugehörigen Fachverkäufern gefragt. Alle Teilnehmer mussten Gebäcke aus den Kategorien Roggenmischbrot, Klein- und Partygebäck, Plundergebäcke und ein Schaustück zum Thema Zirkus fertigen. Bei den Fachverkäufer/innen waren u.a. die fachkundige Beratung, Warenkunde, Geschenkverpackung und Kopfrechnen gefragt.

Die Aufgaben der Fleischerei-Fachverkäufer/innen waren: Kanapees herstellen und anrichten, verschiedene Wurst- und Fleischsorten benennen und analysieren, Kunden beraten und ein Hauptgericht mit Fleisch und Zutaten präsentierten. Ein halbes Schwein zerlegen, ausbeinen und ladenfertig herrichten, das gehörte zu den Wettbewerbskriterien der Fleischergesellen/innen.

Der Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks (PLW) wird jährlich in rund 150 Wettbewerbsberufen in vier Stufen durchgeführt. Teilnehmen können Junggesellinnen und Junggesellen, die ihre Gesellenprüfung im betreffenden Ausbildungsjahr besonders gut geschafft haben. Er beginnt in der Regel auf der Innungsebene. Die jeweiligen Sieger ihres Berufs qualifizieren sich auf Oberfrankenebene, die dortigen Sieger dann wiederum für den Landesentscheid, die Landessieger treten dann um auf Bundesebene gegeneinander an. Der Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks (PLW) will die Vorzüge der betrieblichen Ausbildung herausstellen, für das Handwerk werben, die Öffentlichkeit für die Bedeutung der Ausbildungsleistungen des Handwerks sensibilisieren und besten Prüflinge in ihrer beruflichen Entwicklung fördern.

Verantwortlich für den Inhalt dieser Meldung: HWK Handwerkskammer für Oberfranken.